Schnitzel mit Spinatfüllung

Putenschnitzel wie gewohnt klopfen, Salz, Pfeffer drauf, dann die Füllung auf eine Hälfte des Schnitzels aus:

• Spinat
• Schaffskäse
• Knobi
• Salz, Pfeffer, Muskat

Mit der anderen Hälfte zudecken und mit einem Stäbchen am Rand festschließen
Dann panieren wie bekannt (Mehl, Ei, Semmelmehl)
Anbraten.

Dazu Kartoffel und Salat. 

Es ist eine andere Variante von Schnitzel, für die, die gern Schnitzel mögen. Dabei ist auch Spinat, also gesundes Gemüse. Dazu Salat und Kartoffeln machen das Gericht ausgewogen nach dem empfohlenen Säure-Basen-Verhältnis. Wir haben 3 Teile Gemüse (basisch) und einen Teil Fleisch (sauer)
Es schmeckt lecker und ist etwas Besonderes. 

Hähnchenkeulen indisch

Zutaten:

• 1 kg Hähnchenkeulen (ca. 3-4) für 3-4 Personen
• Olivenöl (4 EL)
• Zwiebel (1-2)
• Knobi (2-4)
• Chli rot und grün (je zwei)
• Gewürze: Cumin, Ingwer, Zimtstangen, Kardamon, Nelke, Curcuma, Paprika, Salz, Mandel, Koriander Blätter
• Wasser (150 ml)
• Tomaten (2)
  

Zubereitung:

1. Die Hähnchenkeulen mit Cumin einreiben und anbraten in Öl. Knoblauch, Zwiebel, Ingwer und rote Chili kleinschneiden und hinzufügen
2. Zimt, Nelken, Kardamon hinzu, dann noch Curcuma und Paprika. Eingige Minuten braten.
3. Wasser und Salz  dazu und ca. halbe Stunde köcheln.
4. Anschließend Tomaten, grüne Chili und Mandel, und alles noch 7 Minuten köcheln
5. Korianderblätter zum Schluß, nicht mehr kochen.

 Mit Reis servieren. 

Warum empfehle ich dieses Gericht?

1. Es schmeckt lecker und ist gesund
2. Reisgerichte eignen sich sehr gut zum Entschlacken und Abnehmen.
3. Nach den 5 Elementen: wir haben alle 5 Geschmacksrichtungen vertreten. Das kalte Hähnchen aus dem Element Holz wird durch die vielen scharfen Gewürze sowie Knoblach und Zwiebel "gesund gewürzt", s0 daß es eine wärmende Wirkung bekommt.
4. Kochen wir es im späten Sommer und Herbst, dann haben wir Gemüse der Saison "Tomaten".

Klöse mit Pflaumen

Man nehme: 

ca. 500 gr. Kartoffeln  und koche sie in etwas Wasser
nach dem Stampfen nimmt man ein Viertel der Kartoffelmasse raus und gibt an diese Stelle Kartoffelmehl. Die entnommenen Kartoffel bleiben drin.
Ein Ei und Prise Salz.

Das alles gut verrühren und Klöse davon formen. Es sollten ca. 15 Klöse sein, also für 2-3 Personen. 
Ein Klos flachdrücken und eine Halbe Pflaume rein geben, dann wieder zum Klos machen.

Kochen, 2-4 Minuten, umrühren, und wenn die Klöse oben schwimmen, dann noch ein paar Minuten stehen lassen. Dann mit kaltem Wasser abschrecken und mit gebräunter Butter sowie Zucker servieren. 

Das Rezept finde ich gut:
- weil es lecker schmeckt, man kann es an Nachspeise nehmen oder als Hauptspeise.
- wir haben Obst der Saison - nach den 5 Elementen sollte man möglichst Obst und Gemüse der Saison verzerren und Obstsorten essen, die auch bei uns wachsen
- wir haben recht viel natürliche Nahrungsmittel aus dem Element Erde (Kartoffeln, Ei, Butter), und wir haben auch Früchte aus dem Element des Feuers (die Pflaumen)
- Kartoffeln und Pflaumen sind basisch. Die Speise ist zwar süß, aber trotzdem noch basisch.