Ich hab bei Chefkoch und Kochbar gestöbert, aber meine Variante nicht gefunden. Bevor das leckere Gericht verloren geht, möchte ich es hier teilen. Wer weiß, vielleicht kennt Ihr das auch? Oder habt Lust, es nachzukochen.
Zutaten:
- Mehl - 500 gr.
- Hefe - passend zu 500 gr, z.B. eine Packung Trockenhefe oder ca. 30 gr. frische Hefe
- Milch - 250 ml
- etwas Butter - ca. 50 gr.
- Prise Salz und Zucker
- Heidelbeeren-Kompott - ca. 540 ml
- Rote Grütze - ein Päckchen
- 1 EL Zucker
Zubereitung:
- Die Hälfte von Mehl und der aufgewärmten Milch, Hefe, Zucker und Salz verrühren und ca. halbe Stunde zugedeckt und warm stellen, damit der Teig aufgehen kann.
- dann die restlichen Zutaten dazu, ca. 8 Knödel formen und noch kurz auf ein Holzbrett legen, damit sie etwas aufgehen können, wie das bei Hefeteig üblich ist.
- einen großen Topf nehmen mit ca. einem Liter Wasser, das Wasser zum Kochen bringen. Ein Tuch (Handtuch oder Leinen) auf den Topf legen und mit einer Schnur oder Gummiband befestigen, dann die Knödel in die Mulde reinlegen, mit einem Deckel oder einer Schüssel zudecken und so 10 -15 Min. in dem Dampf garen lassen. Den Deckel bitte nicht abnehmen, sonst können die Knödel zusammenfallen.
- In der Zwischenzeit die rote Grütze kochen. Anstatt Wasser nehmen wir ein Glas mit Heidelbeeren (ca. 540 ml) und ca. 1 EL Zucker. Das Kompott zum Kochen bringen, aber davor ca. 6 EL Flüssigkeit rausnehmen und dies mit Zucker und dem Rote-Grütze-Pulver verrühren, und es dann zu dem kochenden Kompott dazu tun, vermischen, kurz köcheln, fertig.
- Die Knödel servieren wir am besten auf einem Teller und die Soße in einer Glaskanne.
- Zubereitung - ca. 1 Stunde
Warum ich das empfehle?
- Es schmeckt super lecker
- Es ist vegetarisch
- Wir haben Obst dabei, also ist es gesund
- Es ist warm, und nach den 5 Elementen sollte man vor allem im Winter so viel warme Speisen zu sich nehmen wie nur möglich
