Löwenzahnblütenhonig

Löwenzahnblütenhonig

Zutaten für ca. 2 kleine Gläser

• 0,5 liter Löwenzahnblüten in ein verschließbares Gefäß reingeben
• 0,5 kg Zucker
• 2 Bio-Zitronen
• 1/4 liter Wasser

Zucker, Wasser und in Achtel geschnittene Zitronen mit der Schale kurz kochen

Diese Flüssigkeit über die Blüten gießen und ca. 12 Stunden stehen lassen

Dann durch ein Tuch durchsieben

Die Flüssigkeit 1-1,5 Stunden kochen, bis sie zähflüssig wird wie ein klarer Bienenhonig

In Gläser füllen, das Glas 10 Min. auf den Deckel stellen, dann umdrehen